Thailand

Kikkoman Mentsuyu  (คิคโคเมน เมนทสึยุ) 

ซอสญี่ปุ่นคิดโคแมน ทานคู่กับหมี่เย็น  เมนูง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน 

น้ำซุปพื้นฐานของญี่ปุ่น ใช้ในการทำน้ำซุปของเมนูโซบะ หรือ อุด้ง ตัวน้ำซุปทำมาจากสาเก, มิริน, โชยุ, สาหร่ายคมบุ และ ปลาโอแห้ง (Katsuobushi)

วิธีรับประทาน   นำเส้นโซเมนทีต้มสุกแล้วไปแช่น้ำแข็ง  หลังจากนั้นนำซอสเทใส่ถ้วย เสริมความอร่อยด้วยต้นหอมซอย  วาซาบิ หรือสาหร่ายตามชอบ