ขาย 🥐T45 แป้งเค้กฝรั่งเศส CAKE FLOUR Moul Bie 1 Kg. แป้งทำครัวซองต์ แป้งฝรั่งเศส ราคาที่ดีที่สุด

🥐แป้งเค้ก T45 จากประเทศฝรั่งเศส🇫🇷🥐 เหมาะสำหรับใช้ทำเค้ก🍰 คุกกี้🍪 แพนเค้ก🥞 พาย/ทาร์ต🥧 นอกจากนั้นยังสามารถนำไปผสมกับแป้งขนมปังในขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นที่ต้องการให้เนื้อขนมปังนุ่มฟูเป็นพิเศษเช่นขนมปังเนยสด 👩🏻‍🍳💭เลือกอย่างไรว่าขนมชนิดไหนควรใช้แป้งอะไร❓ แป้งสาลีแต่ละชนิดชั้นถูกเรียกชื่อตามปริมาณของกลูเตนที่มี แป้งเค้ก 7-9% (T45) แป้งอเนกประสงค์ 10-12% (T55) แป้งขนมปัง 12-14% (T65) ฉะนั้นเราสามารถสรุปเบื้องต้นจากชื่อของแป้งว่าควรนำไปใช้ทำอะไร ⚠️ทีนี้หลายคนอาจจะสงสัยว่าแล้วอย่างงี้ทำไมมีสูตรขนมบางสูตรที่บอกให้ใช้แป้งมากกว่า 1 ชนิดผสมกันละ❓ การผสมแป้งหลายชนิดเข้าด้วยกันทำให้สามารถปรับ % กลูเตนในสูตรได้ตามต้องการ ซึ่ง % ของกลูเตนนั้นจะส่งผลต่อเนื้อสัมผัสของขนม เค้กที่มี % กลูเตนยิ่งน้อย เนื้อจะยิ่งฟู จึงนิยมใช้แป้งเค้ก และบางทีอาจผสมแป้งข้าวโพดเข้าไปด้วยเพื่อลด % กลูเตนลงอีก เช่นเค้กชิฟฟอน ซูเฟล่ชีสเค้ก เป็นต้น ส่วนเค้กที่มี % กลูเตนมากกว่าและสามารถใช้แป้งอเนกประสงค์ได้จะมีลักษณะของเนื้อที่แน่นกว่า เช่นบราวนี่ แครอทเค้กหรือฟรุ๊ตเค้ก เป็นต้น ไม่มีสารกันรา ไม่มีวัตถุกันเสีย ควรเก็บในที่แห้ง อุณหภูมิห้อง บรรจุ 1 ถุง 1 กิโลกรัม Gruau Rouge: A T45 wheat flour made with strong wheat, for making viennoiserie products using traditional methods Very strong flour. Particularly wellsuited for preparing recipes with a lot of butter, eggs, and sugar Allows a good hydration rate and extremely tolerant, Suitable for quick freezing ยินดีต้อนรับสู่การสั่งซื้อ