ขาย △✓✒Ivy-lilyF009XG-100G แซนแทน กัม / Xanthan gum ขนาด 100 กรัม ราคาที่ดีที่สุด

F009XG-100G Xanthan gum แซนแทน กัม 100 กรัม (กลุ่มคีโต) แซนแทนกัม เป็นกัม (gum) ซึ่งเป็นสารไฮโดรคอลลอยด์ (hydrocolloid) ชนิดหนึ่งใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) แซนแทนกัม สกัดได้จากเมือก (slime) ที่สร้างโดย แบคทีเรีย Xanthomonas campestris ซึ่งมักพบในกะหล่ำปลี กระหล่ำดอก การใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร แซนแทนกันม ใช้ในอาหารเพื่อเป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อ • เป็น thickening agent ทำให้อาหารมีความข้น ความหนืด (viscosity) ทนความร้อนได้สูง • ทำให้อาหารคงรูป (stabilizer) น่ารับประทาน มันวาว • โดยมักใช้ xanthan gum ผสมกับกัวร์กัม (guar gum) เพื่อเพิ่มความหนืด ดีกว่าใช้เดี่ยว • ใช้ทดแทนไขมัน (fat replacer) ในอาหารแคลอรีต่ำ • ใช้เป็นสารก่อโฟม (foaming agent) • ป้องกันการเกิดผลึกน้ำแข็งในอาหารแช่เยือกแข็ง ผลิตภัณฑ์อาหารทีมีการใช้ xanthan gum • โยเกิร์ต (yogurt) • เบเกอรี่ (bakery) • ไส้ขนม (filling) • ไอศกรีม (ice cream) • วิปครีม • น้ำสลัด (salad dressing) • มายองเนส • น้ำเกรวี่ที่ราดบนเนื้อสเต็ก • อาหารแช่แข็ง (frozen food) การใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง • สำหรับเพิ่มความหนืด (thickener) ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางทีมีการใช้ xanthan gum • เจล (Gel) • เซรั่ม (Serum) • ครีม (Cream) • โลชั่น (Lotion) ข้อมูลสินค้า ชื่อทั่วไป : Xanthan Gum, แซนแทน กัม CAS Number : 11138-66-2 แหล่งกำเนิดสินค้า : จีน (China) ขนาดบรรจุ : 500g., 1Kg., 25Kg., 250Kg. ข้อมูลทั่วไป : สารเพิ่มเนื้อ (Thickening agent) เพิ่มความหนืด ในตัวสินค้า มักใช้คู่กับ กัวกัม (Guar gum) และ ซีเอ็มซี (CMC : Carboxy Methyl Cellulose) การใช้งานใช้เป็นสารเพิ่มความหนืดให้กับอาหาร เช่น ซอส น้ำสลัด เครื่องปรุงรส ไอศครีม และยังใช้เพิ่มความหนืดให้กับเจล เซรั่ม ครีม หรือโลชั่น ในเครื่องสำอางอีกด้วย อัตราการใช้ : 0.1-2% (ตามความหนืดที่้ต้องการ แนะนำ 1%) การละลาย : ละลายในน้ำ และน้ำมัน